|
|
Krieltjes Met Beenham En Boerenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 50 gram gezouten cashewnoten
- 50 gram gezouten amandelen of pecannoten
- 200 gram beenham (dikke plak)
- 200 gram belegen boerenkaas (stuk)
- 5 lente-uitjes
- 4 el olijfolie
- 1 kg voorgekookte krielaardappeltjes
- 2 tenen knoflook
- 1 el kerriepoeder
- 125 ml creme fraiche
- 2 el fijngeknipte koriander (vers of diepvries)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de helft van de noten fijn en bewaar de andere helft voor de garnering. Snij de beenham in smalle reepjes, de boerenkaas in blokjes en de lente-ui in ringetjes.
Verhit 3 el olie in de wok, voeg de uitgeperste teentjes knoflook toe, de lente-ui, het kerriepoeder en de krielaardappeltjes en roerbak het geheel ? 10 minuten. Schep daarna de krieltjes uit de wok. Verhit 1 el olie en bak hierin de gehakte noten. Meng er de creme fraiche en 1 el koriander door en blijf roeren tot een gladde saus is ontstaan. Schep de krieltjes en de hamreepjes erdoor en als deze warm zijn de kaasblokjes. Serveer het gerecht bestrooid met de rest van de noten en koriander.
|
|
|